Beeketal PBS-1 Pizzastein 3 cm

Der Beeketal PBS-1 ist ein 3 cm starker Pizzastein aus Schamottstein mit einer Tragfläche von 400 × 300 mm und einem Gewicht von 6,7 kg. Sein hoher Schamottanteil sorgt für eine ausgeprägte Wärmespeicherung, die gleichmäßige Hitzeverteilung und eine optimale Teigführung ermöglicht – ideal für knusprige Pizzen, Brot oder Flammkuchen. Der Stein ist für den Einsatz in Backöfen, Grills oder Pizzaöfen geeignet, erfordert aber vor der Anschaffung eine Überprüfung der Geräteabmessungen.

Durch die massive Bauweise und das hohe Gewicht (6,7 kg) bleibt die Wärme über längere Zeit stabil, was besonders bei empfindlichen Teigen wie Dünnpizza oder Flammkuchen vorteilhaft ist. Der Stein ist lebensmittelecht, geruchs- und geschmacksneutral, sodass er sich nicht auf den Geschmack der Speisen auswirkt. Die hellgelbe Oberfläche ist unempfindlich gegen Fett und lässt sich einfach reinigen.

Wichtig: Die Abmessungen (400 × 300 × 30 mm) müssen zur Grill- oder Backofengröße passen. Der Stein ist nicht für induktionsgeeignete Backöfen geeignet. Die hohe Speicherkapazität macht ihn besonders für Gourmet-Anwender interessant, die Restaurant-Qualität zu Hause erreichen möchten.